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Nos spécialités sont bien sûr issues de la production de la ferme et transformées dans notre atelier.

ferme auberge

Dans la tradition gastronomique du Périgord !


Tarif des produits de la Ferme
Prix en 100g Poids net Prix unitaire
FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT
98 % de foie gras, sel, poivre (à conserver au frais) 		15,38 €
15,26 € 		130 g
190 g
 20,00 €
29,00 €
BLOC DE FOIE GRAC DE CANARD
90% foie gras de canard reconstitué, 10% eau, sel, poivre 		11,54 €
10,53 € 		130 g
380 g 		15,00 €
40,00 €
PÂTÉ DE FOIE DE CANARD
50% foie gras de canard, 50% viande de porc, sel, poivre 		8,33 € 180 g 15,00 €
CONFIT DE CANARD
viande de canard, graisse, sel, poivre 		• 2 ailes
• 3 cuisses
• 2 cuisses
2,27 €
2,00 €
2,60 € 		750 g*
700 g*
500 g* 		17,00 €
14,00 €
13,00 €
RILLETTES PUR CANARD
98% chair de canard et graisse de canard, sel, poivre 		3,16 €
2,63 € 		190 g
380 g 		6,00 €
10,00 €
GÉSIERS DE CANARD CONFIT
Gésiers de canard, graisse de canard, épices 		3,64 € 220 g* 8,00 €
CONFIT DE CANARD AUX HARICOTS
68% haricots blancs, 30% confit de canard, tomate, sel, poivre 		1,12 € 900 g 10,00 €
CANARD SAUCE AU VIN
68% manchons de canard, 20% vin, eau, sel, poivre, aromates, amidon modifié 		1,67 € 600 g 10,00 €
CŒURS DE CANARD SAUCE AU VIN
Cœurs de canard, vin, sel, poivre, aromates, amidon modifié 		2,14 € 280 g* 6,00 €
COU DE CANARD FARCI
48% viande porc, 40% viande de canard, 10% peau de cou, sel, poivre 		2,50 € 600 g 15,00 €

(*) : poids net égoutté.