La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomendó en un estudio público este viernes, en Ginebra, reducir el consumo excesivo de edulcorantes Porque, aunque sus efectos cancerígenos no han sido comprobados científicamente, podrían causar daños en la salud humana.
En un comunicado de prensa publicado conjuntamente con la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la agencia de la ONU reconoce un “evidencia limitada» sobre los efectos cancerígenos del aspartamo en humanos.
“La dosis que deberíamos consumir para que los edulcorantes resulten cancerígenos tiene que ser demasiado grande“, explicó a la prensa, durante la presentación del estudio, el director del departamento de nutrición y seguridad alimentaria, de la agencia sanitaria de la ONU, el doctor francesco branca.
“En los estudios realizados con animales en laboratorio no se han demostrado los efectos tóxicos de los edulcorantes. Sin embargo, su consumo debería ser moderado y, sobre todo, la gente debería tener en cuenta que el consumo de estas sustancias no es un factor que protege contra el aumento de peso», argumentó el especialista.
“Las cantidades de aspartamo que una persona puede consumir diariamente siguen siendo las mismas. La OMS es estable con una cantidad que varía entre 0 y 40 miligramos por kilogramo. Esto quiere decir que el listón del límite está muy alto porque un adulto de 70 kilos tendría que consumir unos 200 o 300 mg al día para que perjudicara su saluddijo Branca.
Según el experto, para que fuera peligroso el aspartamo una persona de 70 kilos tiene que consumidor mas de catorce latas de soda diarias, cantidad muy dificil de alcanzar si se tiene en cuenta que comemos otros alimentos Durante el dia. Las organizaciones aclararon que los edulcorantes no son cancerígenos ni serán retirados del mercado.
Realizado por tres expertos independientes, el estudio recomienda a la industria investigar otro tipo de productos que permitan la sustitución de los edulcorantes. Los fabricantes de refrescos, chicles o bebidas dietéticas tendrán que encontrar otras fórmulas y, mientras, los científicos seguirán investigando sobre las consecuencias de los edulcorantes en la salud o sustituirlos por otro tipo de sin consecuencias en la salud como el azúcar de frutas.
«Es seguro»
El Consejo Internacional de Asociaciones de Bebidas (ICBA, por sus siglas en inglés) y la Asociación Internacional de Sweeteners (ISA, por sus siglas en inglés) han aplaudido el posicionamiento de la Organización Mundial de la Salud (OMS) que ha clasificado el edulcorante aspartamo como posible cancerígeno, pero ha respaldado el límite de ingesta diaria aceptable que estaba fijado hasta el momentoEP informado.
En particular, el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (IARC, por sus siglas en inglés) ha incluido un este edulcorante en el nivel 2B de riesgo como posible cancerígeno. Pero el Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) aseguró que la ingesta diaria limitada aceptable siendo de 40 miligramos por kilogramo de peso corporal.
A través de un comunicado, la directora ejecutiva del ICBA, Kate Loatman, ha manifestado que “Esta es la conclusión definitiva de los principales expertos en salud y productos alimenticios seguros del mundo.«. «Se esperaba una revisión rigurosa, este hallazgo fortalece aún más la confianza en la seguridad del aspartamo», insistió.
Asimismo, según Europa Press, el director de esta patronal de bebidas ha consignado que la conclusión de que el aspartamo «es seguro» se basa en «el peso abrumador de la evidencia científica de más de cuatro décadas, así como en las determinaciones positivas de las autoridades de seguridad alimentaria en más de 90 países”.
Loatman también lamentó que la posición de la OMS se filtrará el 29 de junio, antes de conocerse todos los detalles con exactitud: Mixto de expertos de la OMS y la FAO, quienes recientemente determinaron que el aspartamo es seguro, en su calidad de la autoridad mundial apropiada para evaluar de manera integral la seguridad del consumo de aspartamo”.
Por su parte, la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) insistió en las conclusiones de la OMS “su concordancia con las más de 90 agencias de seguridad alimentaria de todo el mundo que han confirmado la seguridad del aspartamo, entre las que se encuentra la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, qu’ha revisado el aspartamo dos veces, y la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos’.
Los empresarios también declararon que una de las organizaciones de la OMS que planteó una causa para la revisión, el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (IARC, por sus siglas en inglés), «usted no es una organización de seguridad alimentaria“.
Además, han resaltado que su clasificación 2B «no tiene en cuenta los niveles de ingesta ni el riesgo real, lo que hace que la revisión de la IARC se bastante menos completa que las exhaustivas revisiones realizadas por organizaciones de seguridad alimentaria, y que pueda confundir a los consumidores”.
“Para poner esto en contexto, la clasificación 2B de la IARC sitúa al aspartamo en la misma categoría que el kimchi y otros vegetales encurtidos. El CIRC debería ser la primera en aclarar que no está sugiriendo que la gente deba dejar de tomar kimchi en las comidas”, han añadido al respecto.
